FIESTA DE LA LONGANIZA EN GRAUS

Virgen de la peña

Virgen de la Peña y el Santo Cristo

El próximo sábado 29 de Julio se celebra en Graus el día de la longaniza .

Hace mas de 20 años se celebra en Graus esta fiesta que reune turistas y vecinos de los pueblos cercanos cada vez con mas éxito. Graus es conocido en muchos lugares por sus embutidos todos son excelentes pero el embutido estrella es la longaniza.                          Los de la tierra también nos gustan las tortetas,las morcillas y sobre todo las chiretas que no podían faltar en el almuerzo de las fiestas del pueblo.                                                                                            Este día es la longaniza la que conquista a los visitantes.Se reunen los  fabricantes que hacen un equipo y colaboran en la   fabricacion y los preparativos para que todo salga bien.                        Empiezan por hacer la longaniza en la calle,tal como va saliendo el embutido se va colocando en la parrilla, ya se esta haciendo el fuego,la parrilla de mas de 25 m,cuadrados para mas de mil kilos de longaniza, una grúa es la encargada de mover esa parrilla y lo mas impresionante es cuando la parrilla se gira para asar por el otro lado, " Todo un espectáculo"cuando el asado esta en  su punto se cortan trozos se reparte en diferentes recipientes y también se prepara el pan, las personas forman hileras ordenadas para recoger la longaniza y el pan.

Yo creo que no podre asistir pero " todos estamos  invitados "